Как я свёклу приручила: сорта, полив и никакой химии

Свёклу я раньше недооценивала. А теперь и сажаю, и вам советую. Про её пользу — от давления, кишечника, ран — я уже написала отдельную статью. Там и сок с мёдом, и от малокровия рецепт. Обязательно прочтите.

А сейчас расскажу, как я выращиваю свёклу на своём участке. Чтобы росла сладкой, крупной и хранилась до мая.

🍠 Какая свёкла у меня растёт

У меня в Тульской области земля отличная. Плодородный слой — сантиметров 40. Местами — как антрацит, чёрный и плотный. Свёкла на ней растёт, если поливать и рыхлить вовремя. А сорта я подбирала годами.

Сорта перепробовала много. Вот какие прижились:

• Бордо — старый, проверенный. Круглая, тёмная, сладкая. Лежит до весны.
• Египетская плоская — как блюдце, удобно резать. Нежная, сочная.
• Подзимая — для раннего урожая. Я её под зиму сею, в ноябре.
• Холодостойкая — название говорит за себя. В холодное лето не подводит.

Одноростковую сажала — не зацепила. Мелочь какая-то растёт. А Грибоедовскую — хороша, но Бордо любимее.

🍠 Как я её сажаю (без химии)

Свет. Свёкла любит солнце. В тени вырастет мелкая и не сладкая. У меня грядка на самом солнцепёке.

Сроки.

• Для ранней свёклы — сею в первых числах ноября под зиму. Укрываю плёнкой, чтобы не вымерзла.
• Для хранения — в середине мая. Семена кладу в бороздки, поливаю.

Прореживание (это самое главное!). Из одного семечка свёклы лезет 2-4 ростка. Если их не выдернуть — корнеплоды будут мелкими и кривыми.

• Первый раз — когда появятся два настоящих листочка. Оставляю между ростками 3-4 см.
• Второй раз — когда корнеплод вырастет с грецкий орех. Оставляю между растениями 8-10 см.

Жалко выдёргивать, но иначе вырастет мышиный хвостик, а не свёкла.

Полив. Раз в неделю, по 10 литров на квадратный метр. Дождеванием, чтобы земля промокла. За месяц до уборки (в середине сентября) полив прекращаю — тогда свёкла слаще будет.

Подкормка. Делаю два раза.

• Первый — когда корнеплод станет с грецкий орех. Развожу пол-ложки нитрофоски и пол-ложки комбинированного удобрения в 5 литрах воды. Поливаю по 2 литра на квадрат.
• Второй — через 10 дней. Развожу 1 ложку комбинированного удобрения в 5 литрах воды. Поливаю по 5 литров на квадрат.

🍠 Если свёкла болеет (мой опыт)

Бывало, что свёкла вырастала уродливая, с наростами, или гнила прямо в земле. Это — кила и другие болячки. Что я делала:

• Меняла место посадки. На старую грядку не возвращаюсь 4 года.
• Сеяла на больной грядке петрушку, сельдерей, белую горчицу — они землю чистят фитонцидами.
• Семена покупаю только в проверенных магазинах. Чтобы не было сюрпризов.

И ещё одна беда. Достаёшь свёклу зимой из погреба, а на ней твёрдые пятна, как заплатки. Это фомоз — грибковое заболевание. На вид при уборке корнеплод здоровый, а в подполе портится. Значит, сажала я её на одном месте несколько лет подряд. Теперь меняю грядку каждый год. И семена беру только проверенные.

Сейчас болеет редко. Главное — не сажать после капусты или моркови. Лучше после картошки или огурцов.

🍠 Уборка и хранение

Убираю свёклу позже моркови, когда температура уже около +2°C. Обычно в конце сентября — начале октября. Выкапываю вилами, чтобы не поранить. Ботву обрезаю, оставляя хвостик сантиметра полтора. Землю обтряхиваю, но не мою.

Храню в подполе, в ящиках с песком. Так лежит до мая. Если свёкла начала портиться — перебираю, сухие хвостики обрезаю.

🍠 Что я из неё готовлю (просто и вкусно)

• Свёкла варёная с чесноком и сметаной — классика. Тру на тёрке, добавляю чеснок, соль, сметану.
• Салат с черносливом и орехами — для праздников. Свёкла, чернослив, грецкий орех, майонез.
• Сок свёкольный с яблоком и морковью — утром натощак, для бодрости и давления.
• Ботва в окрошку или салат — витаминный заряд.

Вот так, дорогие мои. Про пользу свёклы я рассказала. Сажайте, не ленитесь. И помните: главное — прореживать и вовремя поливать.

С бордовым приветом,
Роза Пионовна